Winemakers Dinner på Slottet i skoven
Vi glæder os til at byde velkommen til en eksklusiv aften midt i vores fantastiske rammer her på Hotel Vejlefjord. En aften for dig, der elsker at forkæle smagsløgene både med udsøgte serveringer og skønne vine.
En aften med Winemakers Dinner
Vi glæder os til at byde velkommen til en eksklusive aften, hvor vi har æren af at præsentere Winemaker, Bernard Duseigneurdet. Han huser det franske vinhus Maucoi, som er et lille familieejet slot i Rhone.
Udover velkomstdrink og smagfulde appetizer, vil du blive præsenteret for fem sanselige serveringer og udsøgte druer i glasset. Læs hele aftenens menu herunder.
Pris pr. person
Kr. 1.195,-
Bestil bord
Skriv eller ring til receptionen for at bestille plads på reception@hotelvejlefjord.dk eller 76823380.
Menu
Appetizers
Krustader med sød jordskokpuré, sprød brissel og sne af kry
Østers med rimmet agurk, peberrodsskum og dildolie
Forret
Rimmet kammusling, syrlige æbler, glaskål, urter, friskostcreme fra Barrit mejeri og æblebouillon
Mellemret
Stegt græskar, græskarpuré, syltede græskar, ristede kerner og græskar-beurre blanc med ørredrogn fra Vejle ådal
Hovedret
Rosastegt dådyrfilet fra Ravnsborg Gods, glaserede rødbeder, bagte løg, pommes croquette og sauce ala bordelaise med råsyltede solbær, marv og skalotter.
Ost
Fuldmåneost med kvædekompot tilsmagt med Sanatorie gin no 3 og timian, hertil smørristet rugbrød
Dessert
Cremefraiche-mousse med pærer-granité, brokengel med pærer og vaniljesyltet pære med lun karamelsauce med brunet smør.
Winemakers Dinner med overnatning og spa
Udvid den gastronomiske oplevelse med en overnatning og sanselige spaoplevelser.
Ankomstdagen
- Kl. 14.00 - Tjek-ind på værelset. Nyd herefter de natursmukke omgivelser eller book en spabehandling.
- Kl. 18.00 - 24.00 - Velkomstdrink og appetizer, efterfulgt af en fem-retters menu inkl. vine fra vinhuset Maucoil.
- Overnatning
Afrejsedagen
- Kl. 07.30 - 10.00 - Morgenbuffet i restauranten
- Kl. 07.30 - 13.00 - Entré til De Termiske Bade og Thalasso Spa
- Kl. 10.30 - Tjek-ud fra værelset
Vores værelser er fuldt booket på denne dato